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1、无明火—安全
整个厨房采用电磁炉加热煮制方式，前厅采用电磁炉加热涮制方式，全店无明火，餐饮经营安全 。
2、品质—安心
核心原材料都由总部供应，确保核心原材料的质量。火锅产品源于真实的制作，所有食材是看得见的投放。所有菜品客人可以直观看到从生到熟的过程，食用安心。所有火锅底料源于总部供应，绝无回收使用。
3、环保、不扰民—省心
凯鸽火锅整个制作过程不产生油烟和噪音，有利于环境保护和消费者的身心健康，减少了餐厅对周边居民的打扰。
4、个人独享—高端
凯鸽餐饮火锅采用小锅设计，实现了个人独享火锅的卫生设计，既避免了大锅一起煮的菜品口感发粘问题，又达到了个人独享的卫生安全，是客人享受火锅的选择。
5、工艺标准化—精准
所有产品实现标准化生产，配方标准化、质量标准化、重量标准化、装盘标准化，确保开店的质量稳定和口味稳定。
6、无需厨师—省人
专用底料、专用蘸料、专用肉品由总部统一配送，保证了口味的一致性，避免了厨师个人制作的随意性，大大降低了餐厅对厨师的依赖。
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