我与凯鸽的记忆

作者：高仲玲

美食，不单单是饱腹之物，在某些场合、某个时刻，更是蕴藏着一份念想，一段记忆，吃上一口，生命中的过往岁月就会如电影片段回放般涌入脑海，甚至会触动心弦，泪流满面。这种味道、以及这种味道带来的记忆无论风雨变化， 岁月更迭，始终未曾改变，刻在心里，念念不忘。我想承载美食和有关美食记忆的除了家，应该还有饭店。凯鸽，在我们大同人的心中，就是那个************的标志。 

凯鸽的火锅 

******次接触凯鸽，是她家的火锅。记得那天，去的是凯鸽四部，走进大厅，被热闹的场景镇住了，饭店可以火爆到这种程度？！一楼大厅座无虚席，过道还有寻找位置的顾客， 传菜生、服务大姐忙个不停，报菜名声、下单声、聊天声和笑声此起彼伏，传入耳畔。那天我们是同事聚餐，在二楼雅间吃饭，期间有一道菜，记忆犹新，服务员一波操作，然后就看到了像极了西游记里腾云驾雾的场景，当时大家都觉得特别新奇，意境太美妙了。虽然大家都是上过学学过化学的人，也知道干冰的原理，可是在饭桌上能见到这个场景，还是觉得惊奇，美妙，赞叹，给整桌饭菜增色不少。后来这道菜流行了很长时间，在凯鸽其他火锅分店里都有见过、吃过这道充满仙气的美食，记忆也就此深深地刻在了心中，再没忘记。 

 顾客视角：关于这份记忆，***有 趣的就是朋友说起她的婆 婆，特别喜欢去凯鸽，因 为老人家独爱、特爱凯鸽 火锅的自助凉菜，足够量 也足够美味，曾笑谈：凉 菜吃饱了可否回家了？玩 笑间让人感受到了凯鸽的 包容，大气，想得周到， 服务体贴。 

后来，凯鸽火锅店也逐渐创新，增加新的经营方式，增添了很多正餐前的服务，比如各种精美可口的凉菜，水果，不限数量，自由取餐，还有美甲、转盘抽奖等服务，照顾到各个年龄段的顾客，让老人高兴，孩子欢乐，也因此有人说凯鸽火锅可以称之为大同版的海底捞，足以说明她在大家心中受欢迎的程度。关于这份记忆，***有趣的就是朋友说起她的婆婆，特别喜欢去凯鸽，因为老人家独爱、特爱凯鸽火锅的自助凉菜，足够量也足够美味。曾笑谈：凉菜吃饱了可否回家了？玩笑间让人感受到了凯鸽的包容、大气，想得周到、服务体贴。 

         凯鸽的中餐

 ******家凯鸽饭店成立后，一年又一年，一家接一家的， 如雨后春笋般出现在平城大地上，慢慢地就成了亲友同事聚餐去凯鸽，接待远方朋友去凯鸽，过年过节去凯鸽，只要想 去饭店吃饭就会想起凯鸽，凯鸽成了吃正餐******也是必选的很能代表大同的饭店。凯鸽的中餐种类齐全，风味独特，有很多能够宣传、代表大同特色风味的美食。时间久了，她便成了承载一个人、一个家庭团聚欢乐的记忆的帆船，让身处各地的人们常常想念。我的家在矿务局，以前，想去凯鸽吃饭，总得跑到市里去吃，人们无数次地盼望着凯鸽能开到矿务局来，盼望着什么时候可以更近距离地、方便地吃上凯鸽的美食。盼望着盼望着，她来了，她带着大家的期盼来了，先是******家火锅来了，随后中餐厅也来了，走到饭店门口， 看着停的满满当当的车辆，就会知道凯鸽有多么受人欢迎； 走进大厅，门口排起的等候的长龙就足以说明大家对凯鸽美食的认可与喜爱。

 顾客视角：对于凯鸽，无论中餐，火锅还是外卖，无论饭菜，还是服务，我们都可以感受到她用心的服务。其实无论是经营饭店的人，还是消费者，大家本质上都一样，都是在用 务实创造财富，用心感受生活，都常怀清晨之问、 静夜之思感悟生活。

凯鸽的外卖

 随着社会的发展，外卖成了年轻人热衷的餐饮消费方 式。有******，我们惊喜地发现凯鸽也上线了，可以点外卖了！免去了路上奔波的辛苦，免去了排队等候的烦恼，免去 了各种懒得出门的情绪，通过外卖就可以坐在家里享受凯鸽的美味了！这番现代化的操作让太多的人享受到了便利，提高了幸福感，加班不用再吃方便面了，来不及做饭不用再担忧吃不好了，随时随地可以吃到心怡可口有营养的美味了。 虽然是外卖，可凯鸽并没有降低服务质量，依然做到饭菜精致，包装严密，天冷时有保温袋保温，尤其在疫情防控期间，包装人员的信息、体温、健康情况等登记的很清楚，饭 店服务温馨，顾客吃得放心，除此之外还会发现，无论点餐 多少，都会赠送香甜可口的红豆粥，真的是贴心周到极了。 

一滴水观沧海，一粒沙看******，作为消费者，对于凯 鸽，无论中餐，火锅还是外卖，无论饭菜，还是服务，我们都可以感受到她用心的服务。其实无论是经营饭店的人，还是消费者，大家本质上都一样，都是在用务实创造财富，用心感受生活，都常怀清晨之问、静夜之思感悟生活。生活是什么，每个人的回答不尽相同，我认为一餐饭就是生活，无论在家，或者在饭店，如何把这一餐饭做的香，吃得好，就是生活的意义。而凯鸽，就是我生活中的一部分，充满意义 的一部分！ 

顾客视角：虽然是外卖，可凯鸽并没有降低服务质量，依然做到饭菜精致，包装严 密，天冷时有保温袋保温，尤其在疫情防控期 间，包装人员的信息、体温、健康情况等登记的很 清楚，饭店服务温馨，顾客吃得放心，除此之外还会发现，无论点餐多少， 都会赠送香甜可口的红豆粥，真的是贴心周到极了。

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